프렌치 프레스로 최고의 커피를 만드는 11가지 팁

Jul 11, 2023

커피로 하루를 시작하는 것은 전국 수백만 명의 사람들에게 있어 유서 깊은 전통입니다. Statista에 따르면 미국 전체 인구의 거의 75%가 매일 커피를 마시며 총 지출액은 수백억 달러에 이릅니다.

2021년에만 카페인 보충을 원하는 사람들이 810억 달러 이상을 지출했습니다. 그리고 집에서 커피를 마시면, 구입한 원두와 커피가루가 프렌치 프레스로 들어갈 가능성도 있습니다. 카페티에르라고도 알려진 프렌치 프레스는 집에서 커피를 만드는 데 가장 인기 있는 도구 중 하나입니다. 분쇄된 커피를 직접 추출하여 커피를 만드는 이 도구는 분쇄된 커피를 액체에서 분리하기 위해 수행하는 누르기 작업에서 그 이름을 따서 맛있고 뜨거운 조 컵을 만듭니다.

하지만 프렌치 프레스 커피를 만드는 방법은 보기만큼 간단하지 않습니다. 서류상으로는 커피와 뜨거운 물을 섞는 것만큼 간단하게 들리지만, 최고의 결과를 얻는 것은 기술, 타이밍, 프렌치 프레스의 독특한 특성에 대한 이해가 필요한 일종의 예술 형식입니다. 그래서 우리는 여러분이 집에서 바리스타 수준의 커피를 마실 수 있도록 커피 전문가들의 비밀을 공유하기 위해 왔습니다.

처음부터 좋은 커피 원두로 시작하지 않으면 결코 좋은 커피 한 잔을 얻을 수 없습니다. 그리고 평판이 좋은 곳에서 고품질 원두를 구입하는 것 외에도 커피가 신선한지 확인하고 싶을 것입니다.

볶은 콩을 통째로 구입하여 집에서 갈아서 사용하는 경우(권장) 사용하지 못하게 되기까지 유통기한이 6개월이어야 합니다. 그러나 기억해야 할 중요한 점은 6개월 동안 지속되지만 그보다 훨씬 빨리 맛을 잃을 수 있으며 때로는 단 2주 후에 맛이 악화된다는 것입니다.

분쇄 커피를 구입하면 그보다 더 빨리 다 써버려야 할 수도 있습니다. 커피는 일단 분쇄되면 분쇄된 지 약 30분 후에 맛이 잃기 시작합니다. 이는 단순히 커피가 더 많이 분리된다는 사실 때문입니다. 즉, 공기 중 산소가 영향을 미치는 표면적이 더 넓어져 품질이 저하된다는 의미입니다.

또한 이러한 모든 기간은 진공 포장된 커피를 구매한다는 가정하에 이루어졌다는 점을 명심할 가치가 있습니다. 다른 방식으로 밀봉된 커피는 더 빨리 상할 수도 있고, 구입하기도 전에 상할 수도 있습니다. 최상의 결과를 얻으려면 매장에서 구입한 커피 찌꺼기를 사용하지 말고 합리적인 가격의 커피 그라인더를 구입하여 집에서 직접 해 보세요.

모든 분쇄 커피가 동일하다고 생각할 수도 있지만, 사용하는 분쇄는 커피에 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 프렌치 프레스를 사용할 때 특히 그렇습니다. 너무 곱게 분쇄된 커피는 드립 커피용 종이 필터에 비해 간격이 약간 더 넓은 프렌치 프레스 필터에 적합하지 않습니다.

그러면 찌꺼기가 구멍을 통해 걸러져 머그 바닥에 쌓이게 됩니다. 그러나 커피 분쇄도가 너무 크면 포트에 제대로 들어가지 않아 아침에 마신 커피를 놓고 씨름을 하게 될 것입니다.

해결책은 중간 정도의 분쇄도를 선택하는 것입니다. 매장에서 분쇄 커피를 구매하는 경우 라벨에서 "중간 분쇄" 또는 "프렌치 프레스에 사용"을 찾아보세요. 집에서 원두를 갈려면 그라인더에 프렌치 프레스 설정이 없으면 추측이 좀 더 필요할 수 있습니다.

그렇지 않으면 모든 것이 무광택 마감 처리되고 균일한 크기가 될 때까지 원두를 갈아야 합니다. 모든 것이 너무 좋아지기 전에 분쇄를 중단하십시오. 여러분은 커피가 먼지가 아닌 모래의 농도를 갖고, 각 분쇄물이 작아도 고유한 모양을 유지하기를 원합니다.

프렌치 프레스에서 사용하는 커피 유형을 결정했다면 이제 프렌치 프레스 자체를 살펴볼 차례입니다. 그리고 당신이 할 수 있는 가장 중요한 일 중 하나는 그것을 올바르게 준비하는 것입니다. 프렌치 프레스가 깨끗한지 확인하는 것 외에도 커피를 넣기 전에 따뜻한지 확인해야 합니다.

주전자에 물을 끓여서 몇 분간 식힌 후, 뜨거운 내용물을 빈 프렌치 프레스에 붓습니다. 몇 분 동안 그대로 두었다가 커피를 따르고 평소처럼 추출하세요. 이것이 중요한 단계처럼 보이지 않을 수도 있지만, 그렇습니다.